대한민국 프랜차이즈 보쌈전문점 싸움의 고수 창업정보

대한민국 프랜차이즈 

보쌈전문점 싸움의 고수 창업정보

 

싸움의 고수 연혁

 

2020년  싸움의고수 190호점 돌파
(11월 15일 기준)

 
2018년 7월 : 머니투데이 소비자(고객)
만족 대상  싸움의고수 70호점 오픈

   
2015년 : 가맹본부 설립, 싸움의고수 2호점 오픈


2019년 : 싸움의고수 105호점 오픈

 
2017년 : 싸움의고수 35호점 오픈

 
2016년 9월 : 스포츠서울 혁신기업 부문 수상, 싸움의고수 15호점 오픈
 

2014년 : 싸움의고수 1호점 오픈

 

싸움의고수 차별화 포인트

 

매출강한 소형매장

 

날 좋은 날도 Ok, 날 궂은 날도 Ok

 

작은 고추가 맵다! 가성비 뛰어난 싸움의 고수 소형 매장

날 좋은날, 작지만 탄력 있는 매장 운영

날 궂은 날, 쉴 틈 없는 배달 서비스로 강력한 매출을 창출합니다.

 

불경기에 오히려 상승하는 매출

"1인보쌈 5,800원" 이라는 가격 파괴 전략으로 불경기에 위축되지 않고 오히려 더 빛을 발하는 아이템입니다.

 

 

 

수익성 높은 똑똑한 설계

 

효율성과 높은 마진으로 수익을 극대화 하다

 

연간 3,000만원 이상의 비용을 절감하는 똑똑한 소형매장(12평)

 

홀과 주방 간의 동선을 효과적으로 배치해 노동 강도를 최소화하고 무인 주문 시스템을 통해 업무의 편의성을 증대합니다.

 

          

키오스크 주문으로 인건비를 절감합니

  

 

매장에 비치된 키오스크를 통해 주문부터 결제까지 가능해 카운터에 필요한 인건비를 절감합니다.

 

 

 

가까운 이동 동선으로 효율성을 극대화하다

 

 

싸움의고수 소형 매장은 앞가림 벽이 설치된 바 테이블로 전 좌석이 세팅됩니다.

이로 인해 주방과 테이블의 위치가 가까워 보다 쉽게 식사를 차려내고 또 간단하게 치워낼 수 있습니다.

 

효율성 있는 매장 설계로 소형 매장(12평형)의 경우 1인에 수준 하는 인건비가 절감됩니다.

 

 

높은 수익률을 보장합니다. 

 

해외 패커들과 직거래 대량 구매를 통해 육류 원가를 낮춤으로써 업계 최저 가격 수준으로 가맹점에 식자재를 공급하는 탄탄한 물류 시스템은 싸움의고수 가맹점의 높은 수익률을 보장하는 최대 원동력입니다.

 

낮은 원가율로 업계 최저 가격 수준으로 공급하여 높은 수익률을 보장합니다.

 

합리적인 소비 문화

 

가성비를 넘은 가심비 발상의 전환과 가격파괴 뛰어난 맛으로 소비자의 마음을 사로잡다

 

 

 

합리적인 소비문화

 

큰 덩어리를 1인분으로 쪼개다

 

싸움의고수는 2명, 3명이서 비싼 가격에 소비되던 보쌈, 족발, 삼겹살 등을 1인분 단위로 쪼개서 합리적인 가격에 제공하고 있습니다.

따라서 홀로 드시는 손님 뿐만 아니라, 빠르게 식사를 해결하고자 하는 20대 대학생, 30대의 젊은 직장인들까지 다양한 고객층을 아우르고 있습니다.

 

가성비를 넘을 가심비

 

가격파괴, 1인 보쌈 5,800원!

 

20,000원 ~ 30,000원의 수준에서 즐기던 그간의 보쌈.

1인 보쌈이라는 독특한 발상과 뛰어난 품질의 구성으로 5,800원에 제공하며 높은 고객 만족도를

선보이고 있습니다. 

 

싸움의고수 경쟁력

  

가격 파괴 전략에 병행되어야 하는 것은 본사의 저렴한 식자재 공급입니다.

싸움의고수는 해외 패커들과의 직거래 및 대량 구매를 통해 육류 구매단가를 현저히 낮춤으로써, 저렴한 가격의 상품 판매에도 여전히 가맹점주님들이 많은 이익을 거둘 수 있는 구조를 갖추고 있습니다.

  

 

싸움의고수는 한식 조리 방식과 일본의 패스트푸드 시스템을 결합하여 창업 초보자분들도 단기간에 교육을 받고 쉽게 운영할 수 있도록 하였습니다. 또한 본사에서 개발한 자체 공정을 통해 보쌈과 족발, 삼겹살도

단시간에 조리하여 제공할 수 있다는 장점이 있습니다.

 

 

싸움의고수는 10평 - 20평 내외의 소규모 평수를 지향합니다.

초기 많은 투자비용이 필요한 대형 평수의 고깃집보다는 주요 고객인 젊은 층이 선호하는 깔끔하고 세련된, 소형 매장에서의 높은 회전율과 탄탄한 매출을 특징으로 하고 있습니다.

 

누구나 쉽게 한식의 고수가 될 수 있습니다.

 

패스트 푸드처럼 빠르게 조리하는 한식

 

영업 시작 전 미리 삶아놓았다가 주문이 들어오는 즉시 썰어서

밥, 양념 무, 절임 배추 등과 함께 전용 용기에 담아냅니다.

1~2분 사이에 조리가 가능한 1인 보쌈은 전체 매출의 40%가량을 차지하는 시그니처 메뉴로 타 브랜드 대비 조리에 대한 조리가 매우 쉽습니다.

 

 

양념에 대한 조리가 필요한 한식 메뉴들은 패스트 푸드처럼 빠르게 조리하는 한식 싸움의고수에서는 주요 조리 공정의 70%가량을 본사에서 가공한 후 납품하기 때문에 초보자도 쉽고 빠르게 조리할 수 있습니다.

 

싸움의 고수 가맹절차

 

 

싸움의 고수 창업비용

구분	내용	금액(단위:만원)
로열티	상표 사용권 사용, 브랜드 광고 홍보 등	무상 지원
가맹비	상호, 상표사용권, 브랜드 운영, 매뉴얼 사용 등	500
교육비	레시피 제공, 이론 교육, 조리 실습, 현장 교육	300
인테리어	직접시공 가능	2,000
간판 및 사인물	주 간판 및 전면 간판, LED메뉴 패널,전면 실사 및 내부실사, 실내표찰 등	300
주방기기, 집기	냉장/냉동고, 간택기, 작업대 및 선반대, 싱크대,식기세척기, 브랜드 전용 그릇 및 식기류 일체	1,300
의탁자	주문제작 테이블(방염코팅 포함) 1인 제작 테이블(수저서랍포함), 전용 의자 일체	250
초도물품	전용 포장용기(1회용품), 실링기, 메뉴판, 가맹점용 전단지, 포스터, 엑스배너, 유니폼 및 앞치마, 모자, 기타 POP류, 담당 바이저 오픈 지원	250
합계		4,900